La Bourgogne

Les vignobles à perte de vue sur les coteaux, les bœufs Charolais qui broutent l’herbe paisiblement… Tout en étant proche de Paris (2 heures en TGV), la Bourgogne nous procure cette sensation de douceur émanant de la France profonde. C’est également une région qui possède une histoire longue et riche depuis la préhistoire.

Un peu d'histoire...

Territoire occupé successivement par les celtes, les gaulois et les romains, c’est au Ve siècle que les burgondes y fondent un royaume qui lui donnera son nom : Burgundia puis Bourgogne. L’Abbaye de Cluny (Xe siècle) et l’Abbaye de Cîteaux (XIe siècle), fondées plus tard dans la région, ont eu une grande importance dans l’histoire de l’Europe du Moyen-âge. C'est à la fin du XIème siècle que le Duché de Bourgogne est né. Il est ensuite devenu un des plus importants centres économiques et culturels de l’époque, rivalisant avec le royaume de France. A son apogée, le Duché s’est étendu jusqu’à la Belgique, le Luxembourg et les Pays-Bas d’aujourd’hui. Le Duché a été finalement intégré à la France en 1477.

Un patrimoine remarquable

Dijon et son Palais des Ducs de Bourgogne, Beaune et son Hôtel Dieu, Vézelay et sa Basilique Sainte Madeleine et Auxerre et sa Cathédrale Saint Etienne… Grâce à la richesse de son histoire, la Bourgogne possède un patrimoine important : châteaux, églises romanes et abbayes à découvrir.

Une gastronomie réputée

La Bourgogne nous propose des découvertes culinaires très intéressantes. Les spécialités de la région : les escargots, la volaille de Bresse, la moutarde de Dijon, le Kir à la crème de cassis de Dijon, sans oublier des plats typiques comme le bœuf bourguignon, le coq au vin, le jambon persillé ou les œufs en meurette. Et bien sûr, le vin de Bourgogne !!

Le vin, le meilleur ambassadeur de la Bourgogne

Qui ne connaît pas le vin de Bourgogne, le Roi des vins ? Le vignoble de Bourgogne, avec ses 5 grandes régions de production (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais), offre des vins aux appellations prestigieuses, mondialement connues comme Romanée Conti, Chambertin, Clos de Vougeot, Corton, Montrachet… La tradition du travail soigné et rigoureux est perpétuée par les vignerons de la Bourgogne où l’identité du terroir est essentielle